U weet wat uw klanten wensen. Fano ondersteunt u daarbij met een breed scala aan koelverse producten. Samen met u kijken we naar kansen, rendement en innovatie.
Frisse visschotel
| Ingrediënten | Eenheid | indicatieprijs (euro) |
| Fano Zalmsalade grof | 1250 gram | € 6,75 |
| Ansjovisspies met olijf | 12 stuks | € 1,00 |
| Gamba's | 6 stuks | € 1,50 |
| Mosselen | 6 stuks | € 0,90 |
| Visterrine | 6 plakken | € 2,50 |
| Forel | 6 stukjes | € 1,50 |
| Zalm | 150 gram | € 2,00 |
| Rivierkreeftjes | 1 stuks | € 0,50 |
| Zongedroogde tomaat | 6 stuks | € 0,60 |
| Eieren | 3 stuks | € 0,45 |
| Cherrytomaat | 5 stuks | € 0,25 |
| Rozemarijn | 5 gram | € 0,20 |
| Peterselie | 5 gram | € 0,05 |
| Vispaté (spuiten) | 20 rozetjes | € 1,50 |
| Groene krulsla | 20 gram | € 0,10 |
| Schotel + doos | 1 stuks | € 2,00 |
| Totaalkosten | € 21,80 |
Werkwijze
- Verdeel de salade naar keuze op de schotel.
- Was de verschillende slasoorten
- Snijd de verschillende soorten garneringen zoals op de foto
- Leg alle garneringen op een creatieve en smaakvolle manier rondom en op de salade. Werk in groepjes.
- Werk niet over de rand, deze is bedoeld als omlijsting
- Vul eventuele gaatjes op met peterselie of diverse slasoorten
- Dek alles zo snel mogelijk af met folie om uitdrogen te voorkomen
Presentatie/variatietip
Gebruik voor deze schotel geen vlees of vleesproducten. Controleer altijd de versheid, vis is kwetsbaar product. Calculeer streng, vis is er in vele prijsklassen. Denk ook eens aan een combi-salade, bijv. Fano Zalmsalde Grof en Fano Tonijnsalade Grof.
Meer omzet?
Bij elke schotel mag onderin de zin komen: Wilt u meer omzet met schotels?
Vraag dan gratis het schotelpakket aan!
