Een feestelijke presentatie op buffetten

Een gevarieerd assortiment salades op basis van verse aardappelen waaraan u uitstekend uw eigen signatuur kunt geven. Zeer populair zijn de grove salades die met een open structuur ambachtelijk en zelfgemaakt lijken. Voor buffetten zoals de lunchbuffetten kunt u in thema’s van bijvoorbeeld landen of kleuren werken. Vers-uitstraling is cruciaal, gebruik daarom altijd verse ingrediënten als garnering.