U weet wat uw klanten wensen. Fano ondersteunt u daarbij met een breed scala aan koelverse producten. Samen met u kijken we naar kansen, rendement en innovatie.
Zelf maken of kant-en-klaar
Een margeberekening maken kost even tijd, maar u kunt ermee verdienen. Maakt u nog zelf de salades? Zelf maken kost meer tijd en geld, en zorgt voor een hogere inslag in vergelijking met kant-en-klare Fano-salades. U kunt dus besparen op de mise-en-place én uw gasten een lagere verkoopprijs aanbieden! Uiteindelijk houdt u zo meer tijd over voor de presentatie van uw gerechten en de directe contacten met uw gasten, zodat u ze aan u kunt binden!
| Huzarensalade (4 pers.) | Zelfmaak | Fano |
| Ingrediënten excl. BTW | € 1,94 | |
| Directe arbeid en energie | € 7,50 | |
| Kostprijs excl. BTW | € 9,44 | € 3,50 |
| Kaartprijs incl. BTW | € 40,00 | € 30,00 |
| Brutowinst | € 28,30 | € 24,80 |
| Brutowinst % van omzet | 75% | 88% |
| Inslag | 25% | 12% |
Kosten arbeid en vaste lasten zijn niet meegenomen. Prijzen zijn richtprijzen en kunnen per groothandel verschillen.
