Beter Rendement - De Paarse Koe

Bedrijfscatering heeft de uitdaging een zeer veeleisende doelgroep tevreden te stellen. Deze bestaat uit dagelijks terugkerende gasten. Door hen tevreden te houden, blijft de klantenstroom van de catering gelijk. De afwisseling van producten en het creëren van een modieuze en sfeervolle ambiance is daarom van belang.

De Paarse Koe
De bedrijfscatering biedt over het algemeen in de vorm van een cyclus een variëteit van producten aan. Dit is een basismenu met dagelijks variërende extra producten om de gasten tevreden te blijven stellen. Voor de onderneming is het echter van belang om zich op andere fronten te differentiëren van andere cateraars en zodoende een extra beleving bij de gasten te creëren. Zo blijven ze tevreden en blijven de bestedingen gelijk. Deze manier van differentiatie op een innovatieve manier kunt u vergelijken met een paarse koe. Een paarse koe onderscheidt zich van de kudde zwarte, bonte koeien waardoor het meer opvalt en zo meer aandacht trekt.

Gezond en biologisch
Tegenwoordig let de bevolking meer en meer op gezonde en biologische producten. Daarom heeft de bedrijfscatering concepten ontwikkeld die hierop inspelen, zoals biologisch, gezond, enzovoort. Denk bijvoorbeeld aan gezonde voeding zoals meer verse sappen en biologisch brood.

Niet alleen deze vernieuwende concepten zijn een teken van innovativiteit vanuit de bedrijfscatering. Hoewel de meeste cateraars het liefst aan veel promotie doen voor het eigen bedrijf, heeft een bekende “top 10” cateraar hier nadrukkelijk niet voor gekozen. De opdrachtgever heeft de kans om naar eigen believen een concept te creëren voor de catering. De hier bedoelde cateraar adviseert de opdrachtgever waar dat nodig mocht zijn. Op die manier wordt bedrijfscatering ontwikkeld in een eigen huisstijl. Deze cateraar geeft ondernemingen de kans op de creatie van een eigen concept. Hiermee differentieert deze cateraar zich van de concurrentie.

Meer weten?
Ondervindt u problemen in uw zoektocht naar uw eigen paarse koe? Neem dan contact op met Kloosterhuis Adviseurs.