Beter Rendement - De Paarse Koe

Bent u een paarse koe?

Als ondernemer is het van belang de klantenstroom en omzet minimaal gelijk te houden en het liefst te vergroten. Zeker in het huidige economische klimaat waarin de bevolking als eerst bezuinigt op luxe, zoals uitgaan.

Paarse koe
Niemand let op zwart/witte koeien in de wei, deze staan immers overal. Een paarse koe valt echter direct  op. Vertaald naar uw onderneming betekent dit dat gemiddelde diensten en producten niet hetzelfde effect hebben als voorheen. De onderneming heeft geen onderscheidend vermogen en valt niet op tussen de tientallen andere horecazaken in de gemeente. Met creativiteit kunt u een uniek product of dienst realiseren. Met andere woorden: u realiseert uw eigen paarse koe.

Etenstijd
Nederland telt een kleine 11.000 ondernemingen in de restaurantsector. Deze bedrijven bieden stuk voor stuk service, kwaliteit en gastvrijheid aan, waardoor geen onderneming zich op dit vlak differentieert van de concurrentie. Toch zijn er bedrijven die met een uniek concept een eigen paarse koe hebben gecreëerd.

Een goed voorbeeld is “Etenstijd” in Tilburg. In plaats van te betalen voor wat u eet, koopt u tijd waarin u onbeperkt eten en non-alcoholische dranken kunt nuttigen. Op deze manier profileert de onderneming zich op een andere manier in de markt. Door het succes van de formule kiest ‘‘Etenstijd’’ voor een uitbreiding van het huidige concept. Naast het kopen van tijd voor het diner, is het ook mogelijk andere arrangementen te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan arrangementen voor bonbons, alcoholische dranken, desserts, lunch, enzovoort.

Meer weten?
Heeft u problemen bij het vinden van uw eigen paarse koe? Neem dan contact op met Kloosterhuis Adviseurs voor een vrijblijvend gesprek.